入冬后，人体阳气收敛，阴津潜藏，就像树木落叶以保存水分和养分一样，人体也进入“收藏进补”阶段。民间谚语“秋冬进补，开春打虎”表达的就是这个意思。
但是，大鱼大肉类富含脂肪、胆固醇等，多吃易造成血脂升高，危害健康。其实除了鱼肉类之外，冬季吃豆，是一种养生佳法。
民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降血压、护心肾，并且，各类豆制品营养丰富，价格亲民，是蛋白质最丰富的来源，对于中老年朋友来说，是极佳的选择！
预防癌症，来把黄豆
多吃黄豆对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌都有效果，尤其是预防乳腺癌效果最为显著。美国乔治敦大学研究表明，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。
降低血压，来点黄豆
黄豆富含大豆卵磷脂等物质，能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。并且，多吃黄豆，还有助预防老年痴呆症。
预防耳聋，豆不可少
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
绝经期综合征，每天来点豆
绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素进行激素替代治疗，补充体内植物雌激素，可促进阴道细胞增生。并且，大豆异黄酮也是治疗更年期综合症的主要成分。
推荐菜：黄豆炖猪蹄
食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
做法：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可
护心降压，来点毛豆
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、b族维生素和膳食纤维等营养素。同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
健脾消肿，多吃红豆
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋冬换季，人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
清热解毒，来点绿豆
绿豆含丰富的维生素a、b、c，有降血压作用。绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。并且，绿豆粉可以对付疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。
常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
补肾抗衰，多吃黑豆
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
入冬后，是一年中最好的滋补季节，担心吃肉过多影响心血管健康，多吃这些豆吧！
